14
Feb
2012
Femina Club - retete nyam-nyam
Marţi, 14 Februarie 2012 08:51
INGREDIENTE
Pentru blat
-6 oua
-200 g zahar
-30 ml apa
-30 ml ulei
-20 g cacao
-150 g faina
-1 lingurita praf de copt
-zeama de lamaie
Pentru crema
-200gr. zahar pudra
-250 g unt
-100 g ciocolata neagra(75%cacao)
-75 ml frisca lichida
-1 fiola esenta rom
Pentru sirop
-150 ml apa
-75 g zahar
-2 lingurite de Nesscaffe
Pentru glazura
-100 g ciocolata neagra
-50 ml frisca
-50 g unt
Pentu decor
-70 ml frisca
-culoare naturala pentru frisca pentru decor
MOD DE PREPARARE
Blatul
Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul si se mixeaza pana se intaresc . Galbenusurile se freaca cu apa si uleiul si se adauga la albusuri.Se amesteca cu lingura de jos in sus. Treptat se adauga faina si cacao, cernute si la sfarsit praful de copt stins cu zeama de lamaie. Se amesteca pana se omogenizeaza compozitia. Se pune intr-o tava cu dimensiuneile de 24/34 cm, tapetata cu hartie de copt . Se la cuptorul preincalzit la 160 de grade si se coace 30-35 minute.Dupa ce se raceste blatul se taie in 2.
Crema
Untul moale se mixeaza cu zaharul pudra pana devine cremos. Ciocolata cu 2 linguri de lapte se topeste in cuptorul cu microunde la MediumHigh 1 minut si se adauga la crema de unt. Dupa omogenizare se adauga frisca lichida si esenta de rom. Se da la rece pana se raceste blatul.
Siropul
Se amesteca ingredientele intr-un ibric si se fierb pana se dizolva zaharul.Se lasa sa se raceasca. Se insiropeaza blatul racit si se pune crema la mijloc.Se mai lasa la frigider 1 ora.
Se portioneaza in patratele de dimensiunile dorite, care se departeaza putin unele de altele pentru a putea glazura sa patrunde printre ele.
Glazura
Se rupe ciocolata si se amesteca cu frisca lichida si untul intr-un ibric de cafea mai mare si se tine pe foc pana se omogenizeaza. Se toarna glazura astfel obtinuta pe fiecare bucata de prajitura individual.
Se decoreaza cu frisca dupa imaginatie
Tags:
|
|
